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2 21 /01 /janvier /2014 17:57

Après avoir épongé les déboires de ma collègue lors d'un sauvetage de falafels délités, je me suis chargée d'une nouvelle mission culinaire, à savoir dégoter un nouveau mode de cuisson qui ne nous la jouerait pas à l'envers !

Pour rappel, les falafels sont des petites croquettes de pois chiches mixés, originaires du Liban et plus largement du Moyen-Orient. Ils sont agrémentés de tout un tas d'aromates avant d'être frits dans l'huile, oh ohhh. Si vous avez l'opportunité d'aller au Liban ou si vous avez "un Libanais" dans le coin ( beaucoup plus accessible, j'en conviens) on vous les servira, comme le veut la tradition, à l'intérieur d'un bon pain libanais ou d'un pain pita, accompagnés d'une sauce au yaourt et sésame, hmmm.

OUI MAIS, n'ayant pas de friteuse (nan parce que bonjour les kilos, merci bien!) ET sachant maintenant que ces falafels ne se laissent pas dompter à coup de poêle huilée....j'ai eu la confirmation en l'espace de 2-3 clics qu'on pouvait se les faire dorer au four, simple comme bonjour !! Bien évidemment, quelques ingrédients ont dû squatter la liste officielle...alors place à la recette !

FALAFELS PANES AU SESAME & CUITS AU FOUR !

Pour 12 falafels

400 gr de pois-chiches déjà cuits et bien égouttés

2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées

1 oignon finement émincé

3 gousses d'ail  finement émincées 

2 cuillères à soupe de persil frais

1 cuillère à soupe de coriandre en poudre (ou fraiche)

1 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de piment (pas trop fort, type Espelette)

1/4 de tasse de farine

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à café de levure

(Huile d'olive et sel)

 

Faites préchauffer votre four à 190°C

Dans un petit bol, mélangez ail et oignon et faites-les attendrir quelques secondes au micro-ondes.

Dans le bol du robot-mixeur, versez tous les ingrédients à l'exception de la farine et de la levure. Mixez jusqu'à obtention d'une purée fine.

Mélangez la levure à la farine et versez dans le bol puis mixez à nouveau. Si le mélange vous semble trop collant, n'hésitez pas à rajouter un peu de farine.

Goûtez la pâte crue et ajustez en sel.

Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Huilez toute sa surface. 

Huilez également vos mains. Façonnez des boulettes pas trop petites et roulez-les dans les graines de sésame. Disposez-les sur le papier sulfu et aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.

Enfournez une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Vos falafels doivent ressortir dorés et bien croustillants. 

Servez bien chaud avec une petite sauce bien fraiche, que vous pouvez improviser en mélangeant à de la crème fraiche : un filet de citron, du persil, des graines de sésame, des dés de concombre et une tomate concassée.

 

Si vous souhaitez préparer vos falafels à l'avance, ils peuvent tout à fait être réchauffés à la poêle dans un peu de matière grasse, ou tout simplement 2 min au micro-ondes.

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4 02 /01 /janvier /2014 13:52

Comme le dit si bien Florence Foresti dans l'un de ses spectacles :

 

" Quitte à choisir, Les hommes ne se nourriraient que de steaks et de patates !!! "

 

Alors si un beau jour vous décidiez de satisfaire votre chéri de mari en lui servant son plat favori, épatez-le avec cette nouvelle version de pommes de terre au four : Les Hasselbackpotatis (j'adore !)

 

Et qu'est ce qu'elles ont de spécial ces PDT ? Et bien elles ont la particularité d'être fondantes et croustillantes, sans que vous ne passiez plus de 5 min à les préparer. Le secret étant de les enfourner toutes émincées, et ouai !

 

Pour ce faire, munissez vous d'un couteau, de 2 crayons de couleurs et d'un pinceau. Ca ressemble en tout point à un atelier créatif ce que je vous propose, et pourtant, c'est bien notre recette !

POMMES DE TERRE ROTIES A LA MODE SUEDOISE

2 pommes de terre moyennes /pers Bio (puisque consommées avec la peau)

Huile d'olive

Ail émincé

Mélange d'épices : paprika, graines de moutarde, herbes sèchées

Sel, poivre

 

Faîtes préchauffer votre four à 180°C.

Dans un ramequin, faîtes mariner l'ail et les épices avec l huile.

 

Lavez et brossez bien les pommes de terre. 

Sans l'éplucher, calez une pomme de terre entre 2 crayons de couleur. A l'aide d'un couteau à lame fine, taillez des tranches de 3 mm d'épaisseur. Les crayons feront office de butée et empêcheront la lame de trancher la PDT jusqu'en bas. 

Munissez-vous d'un plat à four et d'un pinceau. Badigeonnez d'huile aromatisée le fond du plat, et disposez-y les PDT. Badigeonnez-les également sur toute leur surface et entre les lamelles. Salez et poivrez le tout.

 

Enfournez tel quel environ 35-40 min selon leur grosseur.

Les pommes de terre doivent ressortir dorées, croustillantes sur le dessus et fondantes à l'interieur.

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Réalisé par - dans Accompagnement
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5 29 /11 /novembre /2013 11:36

J'ai appris que le samedi 7 décembre, Nantes allait habiller ses rues de "Disco-Soupes", sortes de buffets participatifs où tous les passants sont invités à éplucher fruits et légumes invendus des commerces alentours. L'idée ? Préparer salades, smoothies et soupes avec recyclage et zéro gaspillage dans une ambiance musicale et festive !

Quand on pense qu'en France, le gachis alimentaire représente entre 10 et 15 millions de tonnes par an.. on se dit qu'on devrait organiser des "épluch'-party" un peu plus souvent, d'autant que les petits mitonnés sont ensuite distribués à prix libre ! Vous pouvez ainsi choisir de savourer votre bon bol de soupe directement sur place ou tout simplement lové dans votre nid douillet. L'avantage de rentrer chez soi, c'est qu'on peut faire un petit détour par la cuisine et agrémenter la souplette de petits croûtons de polenta, tout chaud tout doré ! Oh hé c'est l'hiver hein, on n'va pas se laisser abattre !

 

Et pour tout ceux qui, comme moi, n'habitent pas Nantes, et qui souhaitent savoir si leur ville fait parti du collectif Disco Soupe, rendez-vous sur leur page Facebook ! Plus on est de "choux", plus on "riz" !

CROUTONS DE POLENTA AU FROMAGE { + PETIT TOPO SUR LES DISCO-SOUPE }

Pour 4 personnes :

60 gr de polenta instantanée

250 ml de lait

1 poignée de fromage rapé (emmental, parmesan...)

10 gr de beurre + un peu d'huile d'olive

sel, poivre

 

Dans une casserole, faites bouillir le lait. Versez-y en pluie la polenta et remuez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez les épices et le fromage râpé. Mélangez toujours vivement et régulièrement. Une fois la polenta épaissie, faites couler sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, de telle sorte à ce que la pâte fasse 1 cm d'épaisseur.

Laissez refroidir à température ambiante. Une fois la polenta durcie, taillez des cubes de 1cm de côté. Faites fondre le beurre et ajoutez l'huile dans une poêle anti-adhésive. Jetez-y les dés de polenta et faites les joliment dorer. Comptez minimum 20 min de cuisson pour un bon croustillant.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déposer les croûtons sur votre soupe fumante.

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Réalisé par - dans Soupe chaude - froide
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4 07 /11 /novembre /2013 17:28

Il y a deux mois de ça, à la Foire au vin, j'ai déniché quelques pépites qu'il nous tarde de déboucher.

Entre vin "plaisir du quotidien" et vin " quand on aura quelque chose à fêter" je me suis retrouvée avec une tripotée de bouteilles qu'il m'a fallu stocker dans le mini placard qui me sert de cave... Un tri préalable s'étant inéluctablement imposé, j'ai pu soulager ma cave de fortune de quelques bouteilles qui commencaient à prendre de l'âge. Et oui, pour moi, un bon Côte du Rhône peut être un excellent "CdR" s'il est bu dans les 3-4 ans grand max. Je ne parle pas des grands crus, bien évidemment :) Je me suis donc retrouvée avec 2 vins tanniques à "liquider", l'un pour un boeuf mijoté, l'autre pour des fruits de saison pôchés !

En voici donc la recette !

COING POCHE AU VIN EPICE & CRANBERRIES

4 coings

50 cl de vin rouge

15 cl de sucre

le zeste-ruban d'une orange -non traitée-

3 bâtons de cannelle

3 tranches de gingembre confit

1 poignée de cranberries séchées

 

L'idéal est de préparer la recette la veille afin que les coings aient le temps de bien s'imbiber du sirop et de se parer d'une jolie couleur. Mais pour les plus impatients, il est tout à fait possible de déguster les fruits le jour même :)

 

Faites chauffer le vin avec le sucre et toutes les épices dans une grande casserole.

Pendant ce temps, épluchez les coings, épépinez-les puis fendez-les en quartiers. Laissez-les cuire au moins 30 min dans le vin chaud, en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque qu'une lame de couteau rentre facilement dans la chaire.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez les coings au sirop dans un récipient hermetique. Il faut que les fruits soient entierement recouverts de sirop. 

Au moment du service, disposez des quartiers de coings dans vos coupes, recouvrez de sirop épicé et parsemez de quelques cranberries séchées.

 

Vous pouvez conserver vos coings pôchés au moins 3 jours au frais. Plus vous attendrez, meilleurs ils seront :)

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Réalisé par - dans Dessert
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2 29 /10 /octobre /2013 15:53

Marre du hachis parmentier au boeuf ou au poulet ? Essayez au poisson !

Le haddock, tout comme la morue, s'y prête parfaitement. Grace à son goût prononcé, il ne demande que peu de choses pour être sublimé : une poignée de persil, une pincée de piment d'espelette et quelques tomates séchées... terminé !

Et pour les plus pressés, si vous optez pour la purée congelée ou deshydratée, votre parmentier sera prêt en 20-25 min, montre en main !

Rapide & gourmand !

PARMENTIER DE HADDOCK AUX TOMATES SECHEES {MAISON LES TOMATES}

Ingrédients pour 5/6 personnes

200 gr de filet de haddock

200 gr de filet de poisson blanc (colin, cabillaud..)

600 gr de purée de pommes de terre -non salée-

Une dizaine de tomates séchées (recette plus bas)

1/2 botte de persil ciselé

1 belle échalote émincée

Piment d'espelette

 

Le Parmentier

Enlevez la peau du haddock en tirant fermement dessus. Détaillez des lanières puis faites-en de tout petits morceaux. Idem avec le poisson blanc.

Dans une poêle, faites revenir l'échalote ciselée. Ajoutez les morceaux de poisson ainsi que le persil. Remuez de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme.

Ensuite, mélangez cette garniture à la purée de pommes de terre (vous pouvez la réchauffer quelques instant au micro-ondes pour la détendre un peu). Assaisonnez de piment d'espelette mais ne salez surtout pas, le haddock l'étant suffisamment.

Huilez votre plat de service et versez-y la préparation. Enfoncez les tomates sechées sur toute la surface du parmentier puis enfournez 30-40 à 180°C.

 

Les tomates séchées maison

Cet été, ne sachant plus quoi faire de toutes ces tomates dont le potager regorgeait, j'ai pu préparer quelques petits bocaux de tomates séchées, conservées à l'huile d'olive. Histoire de faire prolonger l'été jusqu'aux portes de l'automne...

Bien évidemment pour cette recette, vous n'êtes pas obligé de les faire vous même, celles du commerces restent délicieuses (même si je les trouve un peu "raides"). Mais si l'été prochain vous vous retrouvez submergé de tomates (et écoeuré des tomates farcies de surcroit) voici la recette :

 

Autant de tomates que vous voulez (tout en sachant qu'elles réduisent énormément au séchage)

Des gousses d'ail (2-3 /bocal)

Du thym, romarin, grain de poivre

Sel / Sucre en poudre

Une bonne huile d'olive

 

Faites préchauffer votre four à 100°C

Lavez bien vos tomates et coupez-les en quartiers (4 c'est bien). Enlevez un maximum de pépin sans abimer la chair. 

Sur une plaque, recouverte de papier sulfu, disposez les quartiers de tomates, tout en les tassant bien. Saupoudrez d'un voile de sucre puis d'un voile de sel.

Enfournez pour 5 h.

 

Ce laps de temps terminé, sortez les tomates du four et laissez-les sécher quelques minutes à l'air libre. Lavez et essauyer vos bocaux à l'aide d'un torchon propre. Aucune bacterie ne doit rester sur les parois. Puis remplissez-les de tomates séchées.

A l'aide de votre paume, écrasez les gousses d'ail et frottez légérement les herbes fraiches. Répartissez ces aromates dans les bocaux. Recouvrez d'huile brûlante jusqu'en haut, attention aux projections! Fermez aussitôt les bocaux et retournez-les.

Laissez-les tête en bas jusqu'à complet refroidissement. Avec ce mode de préparation, les tomates séchées pourront se conserver au moins 2 mois.

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1 21 /10 /octobre /2013 16:51

Que ce soit pour assouvir une petite fringale ou pour décorer un dessert, les petites chips de fruits sont toujours faciles à faire, légères et très esthétiques.

Mais pour changer un peu de la traditionnelle chip de pomme, j'ai eu l'envie de travailler l'autre fruit "phare" de l'Automne, la bonne poire ! Et ça tombe bien puisqu'en octobre, les Williams et les Conférence pullulent sur nos étals, et quelle hasard, c'est justement celles dont on a besoin ici :)

 

Pour encore plus de gourmandise, laissez parler votre créativité et amusez-vous avec ce que vous avez : chocolat blanc, lait ,caramel ou noir _ Puis parsemez de biscuits émiéttés, de vermicelles en chocolat ou de coco rapée....

Moi je donne juste les idées, pour le reste c'est à vous de jouer !

CHIPS DE POIRE AU CHOCOLAT & PRALIN

Pour 1 cornet de chips :

2-3 poires selon grosseur, BIO

Du sucre glace

3 carrés de chocolat au choix

Une poignée de pralin

 

Préchauffez votre four à 100°C

Lavez bien vos poires mais ne les épluchez pas. A l'aide d'une mandoline, faites de fines lamelles de 2mm d'épaisseur.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfu. Parsemez d'un voile de sucre glace à l'aide d'une petite passoire et enfournez environ 1h.

A la fin du temps, touchez les chips avec votre doigts. Si les tranches sont encore molles, laissez cuire encore quelques minutes, mais attention les chips colorent très vite. Sortez ensuite votre plaque et laissez sécher à l'air libre.

Pendant ce temps, hachez le chocolat et placez-le tout dans un récipient micro-ondable. Versez 1 filet d'eau et faites fondre 30 sec au micro-ondes. Remuez le chocolat et faites à nouveau fondre 30 sec. Le chocolat doit devenir bien lisse.

A l'aide d'un pinceau, nappez les chips de chocolat fondu. Les plus gourmands tenteront de les tremper entièrement dans le chocolat, mais j'ai bien peur que les chips ne deviennent ramallo. Parsemez aussitôt de pralin.

Laissez le chocolat durcir quelques minutes avant que vos chips ne soient englouties en moins de 2 :)

 

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Réalisé par - dans Gourmandise
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2 15 /10 /octobre /2013 16:09

Ce début d'automne est tellement pourri que je ne me suis pas retenue d'lui foutre une tarte et d'le coller au coing ! Et je vous incite à en faire de même, ça soulage !

Et oui, pour nous réconforter des frimas automnaux, rien de telle qu'une bonne friction en cuisine :) Mais 'tention, restez d'un pacifisme exemplaire et écartez toute arme au combat !

Pour la pâte, vous n'aurez plus besoin de rouleau à pâtisserie, une bonne poigne suffira !

Et pour un " perfect fight" faites se confronter le rondoudou du potimarron avec le fruité du coing si caracteristique, vous en surprendrez plus d'un, vous le 1er !

Allez-allez, il faut vous remplumer !

 

TARTE SABLEE (ET SALEE) COING & POTIMARRON

Pour 4 personnes

- Recette du restaurateur Alexandre ELKOUBY (pour la tablette QooQ) modifiée par mes soins -

 

La pâte sablée -salée-

200 gr de farine

125 gr de beurre

1 cuillère à café de sel

5-6 noix de pécan (en +)

1 cuillère à soupe d'eau

La garniture

700 gr de potimarron bio  potiron 

1 coing

Noix de pécan graines de courge

Romarin

1 peu de sucre glace (en +)

huile de noix / crème balsamique / sel / poivre

 

La pâte sablée-salée-minute :

Concassez les noix de pécan et mettez les dans un grand récipient.

Ajoutez tous les autres ingrédients de la pâte et malaxez jusqu'à ce qu'une boule se forme. Filmez et laissez reposer 1/2 heure au frigo.

 

La garniture :

Prenez votre potimarron, s'il est bio, inutile de l'éplucher. A l'aide d'un bon couteau, taillez des tranches d'environs 5 mm d'épaisseur. La recette initiale demande à mettre les tranches directement sur la pâte, mais je trouve que c'est mieux de les précuire avant >>>.Disposez les tranches sur une assiette et humectez-les un peu. Clochez puis, faites-les ramollir 2 min au micro-ondes. Procédez en plusieurs fois selon la quantité de tranches

Pendant ce temps, épluchez le coing et faites de même : tranchage et micro-ondage!

Mon petit conseil en + , sur les tranches de coing encore tièdes, saupoudrez de sucre glace puis réservez. Cela cassera l'acidité du coing.

 

Montage :

Faites préchauffer le four à 180°C

Beurrez ou huilez toute la surface de votre moule à tarte. Reprenez votre boule de pâte et divisez-la en 2.Détendez la moitié comme pour faire un grand saucisson d'environ 30/40cm de long. Disposez ce saucisson de pâte sur les contours du moule et faites bien adhérer la pâte sur les bords. Avec l'autre moitié, tapissez le fond du moule en tassant bien. Replacez au frigo quelques minutes puis piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Intercalez les lamelles potimarron/coing sur le fond de pâte crue. A l'aide d'un pinceau ou d'un vapo, humidifiez la garniture avec un mélange d'huile d'olive et d'eau.

Parmemez de noix de pécan, salez bien, puis enfournez 45 min.

 

A la sortie du four, versez un filet d'huile de noix et de crème balsamique et dé-gus-tez !

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Réalisé par - dans Tatin & pissaladière
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2 17 /09 /septembre /2013 14:26

Question : Comment alléger un flan sucré ?

> en diminuant la quantité d'oeufs ? oh non !

> en remplaçant le sucre par du miel ? sans doute, mais je ne saurais vous donner l'équivalence..

> en privilégiant le lait écrémé au lait entier ? oui, si vous en avez !

> en ne mettant pas de pâte brisée ? oui, c'est un bon début !

> en troquant la farine de blé pour de la maizena ? oui, mais que !

Ok, mais ce ne sont que de petits détails qui ne pèsent pas lourd dans la balance tout ca...

Allez, et si je vous disais que dans ce flan sucré pour 6-8 personnes, se cachent un peu moins de 3 kg de chair de courgette réduite en purée, me croiriez-vous ?

Ma main à couper que si je ne vous avais pas révélé le secret vous n'auriez jamais soupçonné la présence d'un légume vert dans ce dessert :) Parfumé (ou non) à ce que vous voudrez : fleur d'oranger, amaretto ou au Calvados, la courgette reste imperceptible et a le mérite de sacrement alléger l'addition calorique !

Pratique aussi pour liquider un max de courgettes du jardin, quand elles poussent plus vite qu'on ne les mange !

FLAN LEGER AUX POMMES   # A BASE DE PURÉE DE COURGETTE, MAGIQUE !

Pour un flan aux pommes de 6-8 personnes

2 kg 600 de courgettes

5 pommes

5 oeufs entiers

150 gr de farine

200 ml de lait

200 ml de sucre

80 gr de beurre

 

Faites bouillir de l'eau, non salée. Pelez les courgettes et faites en des cubes réguliers. Faites cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Egouttez-les puis pressez-les de telle sorte à ce qu'elles recrachent un maximum d'eau.  Mixez ces courgettes en purée puis réservez.

 

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez légerement les oeufs en omelette. Dans un autre récipient, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez cela aux oeufs. Mélangez bien.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le dans l'appareil, ainsi que le lait. Mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite la purée de courgette. Vous devriez obtenir une sorte de pâte à crêpe épaisse. Parfumez avec ce qui vous fait envie.

 

Epluchez les pommes et faites-en de fines lamelles avec une mandoline. Mélangez ces lamelles de pommes à l'appareil puis versez le tout dans un plat, chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez 45-50 min puis laissez refroidir à l'intérieur du four , porte entre-ouverte.

A dégustez tiède ou bien frais :)

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1 09 /09 /septembre /2013 13:52

La fin de l'été a bel et bien sonné et si on a bien profité des prunes et cerises du jardin, d'autres arbres fruitiers sont prêts à prendre la relève.

Je crois bien que cet automne sera aussi riche car si les poires murissent piano-piano, le pommier, lui, menace d'éclater sous le poids de tous ses fruits. Heureusement que la selection naturelle est là.. et c'est une dizaine de pommes qui tombe chaque jour. 

En y regardant de plus près, parmi les gâtées et celles occupées par un petit habitant, j' y ai trouvé de petites pommes tout bonnement saines qu'il aurait été dommage de gacher.

Mais encore trop dures pour être croquées, c'est en feuilletant mon dernier "Elle à Table" que j'ai eu l'envie de les faire sécher au four pour en faire des chips, on ne peut plus croustillantes.

APPLE CRISPS  # HOMEMADE #             CHIPS DE POMME MAISON !

Pour un cornet

2-3 petites pommes de caractère (sucrée/acidulée)

2 cuillères à soupe de sucre glace

 

Préchauffez votre four à 110°C

 

Lavez bien vos pommes et essuyez-les. Surtout, ne les dépépinez et ne les pelez surtout pas.

Munissez-vous d'une mandoline. Faites des lamelles de pomme très fines de 2-3 mm maxi. Attention aux doigts.

Disposez une feuille de papier sulfu sur une plaque (vu la quantité, il vous en faudra surement deux). Etalez les lamelles de pomme les unes à coté des autres, sans qu'elles ne se chevauchent. A l'aide d'une petite passoire-étamine, saupoudrez les pommes de sucre glace.

Enfournez 1h puis sortez-les. Elles s'assècheront en moins d'une minute et vos chips seront prêtes. 

 

Faites croustiller les pommes !

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2 03 /09 /septembre /2013 14:58

Ah non hein...je vous vois déjà faire la grimace à la lecture du gros-mot " blette ". Meeuuhh nooon ce n'est pas dégueu ! Meuuhh non ce n'est pas uniquement mangeable sous une tonne de béchamel.. C'est juste "insipide", on est d'accord :) C'est pour ça qu'il suffit juste d'avoir la combine ^ ^

A partir du moment où l'on y ajoute des ingrédients qui passent tout seul : pommes de terre, saucisse-chipo, tomates cerises..vous n'y verrez que du feu ! L'idée ici, c'est de tromper notre esprit, vous me suivez ?

Donc si votre voisin vous en a gentiment offert une botte ou si vous maudissez votre producteur AMAP de vous en avoir collé une dans votre panier, don't panic j'ai la soluç' !

CLAFOUTIS DE TOMATES CERISES AUX BLETTES & SAUCISSES

Pour 4 personnes

150 gr de tomates cerises

1 botte de blettes

200 gr de pommes de terre déjà cuites

4 saucisses au choix (chipo, merghez, de toulouse..) 

déjà cuites (dans l'idéal u BBQ)

4 oeufs

20 cl de crème liquide + 20 cl de lait

1 grosse cuillère à soupe de maizena

1 noisette de beurre et un peu d'huile d'olive

sel, poivre & piment d'espelette

 

Lavez bien les blettes. Séparez les feuilles vertes, des tiges blanches. Emincez-les tiges assez finement. Dans une sauteuses, faites-les revenir 20 à 30 dans un peu d'huile d'olive. Couvrez mais remuer régulièrement. Pendant ce temps, émincez grossièrement le vert de blettes et passez-le quelques secondes au micro-ondes comme pour "affaisser" la masse. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Munissez-vous d'un petit saladier. Diluez la maizena avec un petit peu de lait. Une fois bien mélangé, ajoutez les oeufs. Fouettez bien et ajoutez ensuite le reste du lait, la crème et les épices à votre convenance.

 

Beurrez le plat à clafoutis puis chemisez-le de farine. Disposez le mélange vert et blanc de blettes au fond du plat. Versez l'appareil à clafoutis et disposez ensuite les tomates cerises, les PDT et les saucisses. 

Enfournez 1/2 heure.

 

Vous voilà avec un plat complet qui n'attend plus qu'une petite salade bien assaisonnée !

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Réalisé par - dans Viande
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